碘

    海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，干海带中达到 240毫克／千克以上；其次为海贝类及鲜海鱼（800微克／千克左右）。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克／千克，若每人每日摄入10克盐，则只能获得2微克的碘，远不能满足预防碘缺乏病的需要。

 

海带，每百克中含碘700毫克。成年人日需碘100～140微克。

紫菜亦含较多的碘，每1000克紫菜中含量为18毫克，

碘在水中的溶解度是很小的。在25℃时，1L水中只能溶解0.3g碘。因此，我们简单地把晶体碘放到水里，只能得到很稀的碘溶液，即很稀的碘水。但在实验里，通常使用的碘水，要求有比较大的浓度。为了得到浓度较大的碘水，可先向水里加入少量碘化钾晶体，然后再加入碘的晶体，这样便可制得浓度较大的碘水。这是由于碘在含有碘离子的溶液中的溶解度比在纯水中的溶解度大大增加的缘故。因为在含有碘离子的溶液中，每个碘离子可以跟1个碘分子结合